La vie en Rosé...

Suite à la publication du 26 novembre 2016 par l’arrêté ministériel au Journal Officiel, la clairette rosée est désormais commercialisée, c'est après de nombreuses recherches, de dégustations et d’expérimentations que le collectif a dessiné les contours de cette nouvelle appellation.
A l'évidence, il en résulte un assemblage équilibré, composé à majorité de muscat, de clairette et un minimum de 5 % de cépages rouges (gamay, muscat rouge).
Notons, la puissance aromatique du muscat à petits grains qui s’associe avec des notes de fruits rouges et ajoute un côté plus délicat à cette version rosée. Servie bien fraîche, elle peut accompagner un apéritif, un dessert sucré ou pour le plaisir d’une dégustation amicale ou intime..
Très réussi, ce nouveau concept est une reconnaissance pour les vignerons de la vallée du Diois, leur permettant de surfer sur le succès des bulles colorées. Une campagne de plantation devrait permettre d’augmenter les quantités disponibles dans les prochaines années.
Élégante et subtile, cette clairette novatrice et plus pimpante, prête à séduire les plus fins et délicats gourmets.

http://www.selection-jaillance.com
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